Von Ende April bis zum 24. Juni (Johanni) ist Spargelzeit. Täglich frisch werden die weißen Stangen auf unseren Feldern gestochen. Wer möchte, kann sich die Ernte auch gerne anschauen. Die Felder liegen unweit unseres Hofes. Auch heute noch, trotz moderner Technik, ist Spargelernte (stechen) Handarbeit. Die Pflanzung erfolgt im März/April und bereits im darauf folgenden Jahr kann der Spargel ca. zwei Wochen lang geerntet werden, im zweiten Jahr vier Wochen lang und im dritten Jahr wird voll geerntet. Auf Wunsch bekommen Sie bei uns ihren Spargel auch küchenfertig geschält.